Ensalada de nopalitos
A sugerencia de unas amigas mexicanas de esta pagina, doy mi version de una rica ensalada de nopalitos. Este ingrediente se acostumbra mucho en Mexico y tambien, se le atribuyen algunas propiedades medicinales. Se usa tanto en una ensalada, como mezclado con huevo o con carnes.
Ingredientes
Los ingredientes que se necesitan son:
1 tazon o recipient grande
1 frasco de 30 oz de nopalitos
1 cucharadita de adobo al gusto
1 cucharada de salsa con habanero
2 cucharadas de vinagre rojo ( de vino)
2 chiles serrano (escabeche)
2 tomates picados en trocitos
4 cucharadas de jugo de limon (fresco o embotellado)
1/2 cebolla picado fino
1/4 de libra de queso blanco desmoronado o rallado
1/4 de taza de cilantro o perejil
Preparacion
La preparacion de esta receta es super sencilla, solo se mezclan todos los ingredientes.
En un tazon o recipiente grande, se colocan los nopalitos sin el liquido. Sazone con el adobo al gusto.
Se agrega al tazon con los nopalitos, el resto de los ingredientes
bien picados, la cebolla, los chiles serrano, el cilantro o perejil, el tomate en trocitos, el vinagre rojo, el jugo del limon y
la salsa habanera.
Mezcle todos los ingredientes bien y espolvoree con el queso blanco.
Sirva.
Buen provecho!!!
