Ensalada rusa
Si a usted le gusta la remolacha o la betabel, le encantara esta ensalada. Esta receta es muy conocida en algunos paises y logicamente, ha ido variando segun el pais y la persona que la prepara. Puede servir a seis personas.
Es muy rica en vitaminas por sus ingredientes.
Se puede decir que su preparacion, tiene como base la receta de la Ensalada de papa, agregandole un par de ingredientes mas.
Los ingredients que se necesitan para esta receta son:
3 tazas de papa cocida picada en cuadritos
2 tazas de remolacha/betabel cocida, picada en cuadritos
2 zanahorias cocidas, picada en cuadritos
1/2 cebolla rayada o picada muy fina
1/2 taza de mostaza
1 taza de mayonesa
3 huevos duros
1 tallo de apio picado fino
4 ramitas de cilantro picado fino
perejil para adornar
sal y pimienta al gusto
plato de servir
Los cuadritos de papa y zanahoria se ponen a cocinar para que se ablanden, pero con el cuidado que no queden demasiado suave, aqui su gusto y tacto, deciden la consistencia.
Cuando ya ha la papa y zanahoria han enfriado, se revuelve con la sal, pimienta, cebolla y la mostaza y es recomendable dejarla reposar en la refrigeradora por dos horas. Esta mezcla tiene que taparse cuando se deje en la refrigeradora.
Ya pasado este tiempo, se saca esta mezcla de la refrigeradora y se le agrega, la remolacha/betabel, la mayonesa, el apio, el cilantro o perejil y los huevos duros. Puede agregar si gusta, media taza de petit pois o arvejas.
A disfrutar!
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