Pastel de limon y leche condensada
La receta para hacer este pastel o pie de limon con leche condensada, es muy facil, practica y sobre todo sencilla.
En paginas anterioriores habia hablado sobre el proceso para hacer la pasta corriente para pie, los interesados en hacerla de esa manera, pueden buscarla y seguir los pasos.
Una forma rapida y facil para solo rellenar el pastel, es comprando la pasta que ya venden hecha en el supermercado.
Otro metodo que se emplea, para preparar un pastel o pie de limon y obtener, un sabor delicioso y diferente, sin usar la pasta tradicional, es sustituyendo esa pasta, por una base con galletas o cereales. Al final de esta pagina, se encuentran los pasos para hacerla.
Los ingredientes que se necesitan para el relleno son:
1 1/3 taza de leche condensada
2 huevos
1 cucharadita de casacara de limon rallada
1/2 taza jugo de limon
1 plato hondo y mediano
1 tenedor- tazon o batidora
pizca de sal y azucar al gusto
Para la preparacion del relleno, se separan las claras de los huevos y se apartan en un plato pequeño. En un plato hondo y mediano, se colocan las yemas y se le agrega el jugo de limon y la leche condensada, batiendose bien hasta que esta mezcla espese, para entonces agregar, la cascara de limon rallada.
Toda esta mezcla se coloca en el molde con la pasta ya lista, que se ha decidido usar, hecha por usted misma, comprada en el supermercado, o usando la base de galletas. Se decora con el merengue y se coloca en el horno a 350 grados hasta que dore, se deja enfriar y se refrigera antes de servir.
Recuerde que la temperatura varia de un horno a otro.
Merengue:
Las dos claras que se apartaron, se baten a punto de nieve. Cuando ya esta hecho esto, termina de revolver, agregando la pizca de sal y de azucar al gusto.
Claras a punto de nieve:
Para batir las claras, se baten a mano con un tenedor o si tiene problemas y/o no le crecen, puede batirlas y obtener el punto deseado, con una batidora.
Buen provecho!!
No comments:
Post a Comment