Pollo frito al horno
Este es un estilo diferente para preparar pollo frito. Se hornea alrededor de 40 minutos y tiene una variedad de ingredientes, que le daran un delicioso sabor. Esta receta sirve a 4 personas.
Los ingredientes que se necesitan son:
1 1/3 de cereal "rice crispis"( de preferencia estilo crispex)
2 1/4 taza tajadas de pan tostado (viene en paquete ya tostada)
1 cucharada de aceite canola
2 cucharaditas de sal de mar
1/2 cucharadita de pimienta cayenne
1/2 cucharadita de paprika dulce
1/2 cucharadita de pimienta en polvo fresca
1/2 taza de mayonesa light ( regular)
1 cucharadita de mostaza Dijon
4 piezas de pollo (6 onzas) con hueso y sin piel
1 bolsa plastica tamaño gallon
1 platon hondo para mezclar
papel de aluminio
procesador de comida
aceite para cocinar en spray
1 plato para servir
El tiempo de preparacion para este pollo es de 20 minutos. El horno se precalienta a 400 grados y se forra la lamina rectangular del horno con papel aluminio, cubriendo con el spray de aceite para cocinar, generosamente, de esta manera, las piezas de pollo no se pegan.
El hueso le da mas sabor al pollo, le da humedad y jugosidad.
Si usted quiere pechuga dentro de las piezas, recuerde que la pechuga es mas grande, pero puede partirla y asi hacer, que las piezas tengan todas el mismo tamaño.
En un procesador de comida, se pone el cereal rice crispis, junto con las 2 1/4 tazas del pan tostado a moler. Ya molido el cereal y el pan, se mete en la bolsa plastica, se le agrega el aceite, la sal, la pimenta cayenne, la paprika y la pimienta en polvo, mezclando bien todos los ingredientes dentro de esta bolsa.
En un recipiente o plato mediano y hondo, se mezclan la mayonesa y la mostaza Dijon. Las piezas de pollo se pasan por esta mezcla, dejando que se cubran bien y se colocan en la lamina forrada con el papel aluminio con spray. Se rocian las piezas de polo con el spray de aceite de cocinar, en forma pareja y uniforme. Se hornea, hasta que la parte de encima de las piezas, se vea tostada y dorada.
El tiempo en el horno es de 35 a 40 minutos.
Recuerde que la temperatura de cada horno varia.
Se sirve caliente o a temperatura ambiente. Puede acompañarse con ensalada y verdura asada o cocida.
Buen provecho!!
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